Minestrone
Budeme potřebovat
1 ks větší cibule nebo 3 kusy jarni cibulky
2 stroužky česneku
3 ks mrkve
0,5 kg rajčat
1 ks řapíkatého celeru
1 hrnek těstovin nejlépe fleků
1 plechovka bílých fazolí nebo cizrny
voda nebo vývar
sůl, pepř, bylinky- oregáno, tymián, bazalka
olej
Zeleninu si umyjeme a nakrájíme.
Do hrnce na polévku nalijeme olej a přidáme cibulku. Krátce restujeme a postupně přidáváme řapík, mrkev a rajčata. Osolíme, opepříme, přidáme bylinky a zalijeme vodou nebo vývarem. Krátce povaříme a přidáme těstoviny. Vaříme do měkka. Na konci vaření přidáme fazole bez nálevu. Chvilku povaříme a dochutíme dle chuti.
Dobrou chuť
Je mnoho variant polévek minestrone. Ještě ráda kombinuji s cizrnou, brokolicí a kukuřicí.